經(jīng)紫外線殺菌的食物會致癌嗎？

秋天雖然氣溫沒有夏天高了，但是秋天的紫外線卻比夏天更厲害，因?yàn)樵谇锛咎炜罩谐粞鯇訒兊帽容^薄弱，那么紫外線就會更加容易穿過臭氧層到達(dá)地球表面侵蝕皮膚。日常的暴曬和紫外線的長期照射，會引起皮膚癌的發(fā)生，那么經(jīng)紫外線殺菌后的食物會致癌嗎？

紫外線是什么？

紫外線的定義是波長在10納米到400納米之間的電磁輻射。不過在實(shí)際應(yīng)用中，使用的波長一般在100納米以上。波長在315到400納米之間的UVA通?？梢园哑つw曬黑，波長280到315納米的UVB可以灼傷皮膚并增加皮膚癌風(fēng)險，波長在200到280納米的UVC可以有效地殺滅細(xì)菌和病毒，而波長在100到200納米之間的紫外線會被空氣中的氧氣吸收，所以只能在真空中或者至少是完全無氧的環(huán)境里工作，也就不適合用于現(xiàn)實(shí)殺菌了。傳統(tǒng)的紫外殺菌選用254納米的波長。

紫外線殺菌的原理

當(dāng)紫外線被細(xì)菌或者病毒吸收之后，就會破壞DNA，從而使它們失去增殖能力。就殺菌結(jié)果而言，跟加熱或者用化學(xué)物質(zhì)處理是一樣的。但是，紫外線不加熱，也就不會破壞營養(yǎng)成分——因?yàn)镈NA不是食物的營養(yǎng)成分，而人體需要的那些物質(zhì)分子不會被破壞。此外，也不會破壞食物的自然風(fēng)味?；瘜W(xué)殺菌劑或者防腐劑畢竟引入了新的物質(zhì)，有時候還會帶來一些“異味”。而紫外線所破壞的DNA分子，進(jìn)入人體本來就要被分解，也不會產(chǎn)生有害物質(zhì)。所以說，盡管紫外線有致癌能力，用紫外線處理過的食物，卻是毫無安全問題的。

紫外線相關(guān)儀器

1、UVC254UVC 紫外線強(qiáng)度檢測儀

UVC254紫外線殺菌消毒燈管專用強(qiáng)度檢測儀，符合醫(yī)療機(jī)構(gòu)消毒技術(shù)規(guī)范和國家相關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，無需防護(hù)裝備，是一款便攜式UVC紫外線強(qiáng)度檢測儀。該儀器滿足國際用戶的需求，已出口多個國家和地區(qū)。

2、美國EIT UVICURE Plus II紫外線能量計(jì)

用于檢測固化機(jī)內(nèi)紫外光源的UV能量，在檢測固化時的能量，以數(shù)據(jù)的形式顯示在屏幕上。廣泛應(yīng)用于油墨，粘合劑，阻焊膜和環(huán)氧樹脂的固化應(yīng)用(不適用于輪轉(zhuǎn)印刷機(jī)應(yīng)用)，測量燈泡性能等。

總結(jié)：用合適波長的紫外線對食物殺菌處理并不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，不會導(dǎo)致癌癥。如需了解更多紫外線相關(guān)儀器，歡迎咨詢：4009011718